Altas Quintas Obsessão Tinto 2015

143,80 

Vinificação

Executou-se maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação a temperatura controlada, em balseiros de carvalho francês; seguiu-se uma maceração pós-fermentativa de 3 meses. Todo o vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 24 meses. Depois do engarrafamento, seguiu-se estágio em garrafa.

Notas de prova / Harmonização

Vinho de cor granada intensa com nuances suaves de evolução, aromas complexos e definidos onde predominam os frutos vermelhos maduros e pequenas bagas de bosque, com notas balsâmicas, algum chocolate negro, especiarias e folha de tabaco. Na boca, apresenta taninos amplos e estruturados, finos e bem presentes, acidez viva e enorme frescura, que tornam o vinho muito gastronómico. O final é de notável equilibrio entre a frescura da altitude e a persistência que os taninos polidos de qualidade lhe conferem.

REF: PA000017.2015 Categorias: , Etiquetas: , , ,
Região

Alentejo-Portalegre

Castas

Alicante Bouschet (90%), Trincadeira (10%)

Colheita

2015

Teor Alcoólico

15,5 % (vol.)

pH

3,66

Acidez total

5,1 g/L (expresso em ác. tartárico)

Capacidade

750 ml

Ficha técnica

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